緑道の四季

私の住む町の緑道は自然が一杯です。 お散歩しながら緑道の四季を綴って いきたいと思っています。

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白ゴーヤ

2週間以上も更新をサボってしまいました。(^_^;)
町内会の役員として盆踊りの模擬店担当だったので
忙しく過ごし、その後浜松の家へ行っていました。
帰ってくると、白ゴーヤが2本食べごろ?になっていました。
初収穫の白ゴーヤ、とても綺麗!
見えにくい定規ですみません。(^^ゞ
左の大きい方は、14.5cmくらい、右は12.5cmくらいでした。

早速、スライスして齧って見ました。さすがゴーヤ苦味はありますが
普通のゴーヤよりは、だいぶ苦味が少ないと思います。
ワタと種をとって、塩でさっと揉み、熱湯に投入そく引き上げて水にさらす・・・
ツナとマヨネーズと、醤油を少々でサラダに・・・
苦くなーい!苦いのが苦手な夫もパクパク美味しいと言って食べてくれました。
でも、どうなんでしょうね?苦味に栄養や、薬効?があるのかも?
ツナとマヨネーズで合えてね!

夏らしいお天気になったせいか、毎日10個以上の花が咲くのですが
みんな落ちてしまう・・・うーん何でだろう?
調べてみたところ、ゴーヤには雄花と雌花があるのですね。
ゴーヤを育てるのは、二度目なのに初めて知りました。(^^ゞ
前回のブログに載せた花は雄花、美しいですが、1日でポロリ
最初、蜂さんがきてくれないので受粉できないのかと、筆で
ポンポン・・・花がどんどん落ちていたのは、全部雄花だった
から。(・。・;
美しい雄花

そこで、雌花はないのかな?と捜して見ると・・・
痛みかけた雌花見っけ!花の下にちっちゃなゴーヤの赤ちゃんが
見えるのですが・・・あれれ?写っていない!!
雌花だよ~

まだ開花していない、雌花が一つありました。雌花は2・3日咲いているそうで
明日は開花しそうです。ゴーヤの赤ちゃんはついていますが、虫さんたちに
受粉してもらわないと、大きく実らないんですって・・・
その場合は、雄花を採って雌花にポンポンと受粉してやると良いそうです。
我家の白ゴーヤ、雄花10個に対して雌花が1個って感じです。
本葉が5・6枚の時に摘心して、子弦、孫弦を伸ばすと雌花が多く着くそうな
来年は、ゴーヤのカーテンに挑戦してみよう!
雌花とゴーヤの赤ちゃん?

2009.8.21 庭の白ゴーヤ


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  1. 2009/08/22(土) 00:38:00|
  2. 我家の庭
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
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コメント

noyamaさん

こんばんは!
シロゴーヤ、苦味は少ないものの普通のゴーヤと同じで美味しいです。
私は、ポット苗を買いました。
noyamaさんは、ゴーヤを種から育てられるのですね。
  1. 2009/08/24(月) 21:52:59 |
  2. URL |
  3. おさんぽ #mQop/nM.
  4. [ 編集]

 白いゴーヤ初めて見ました
 種 売っているのでしょうか?
 味は普通のゴーヤと同じでしょうか?
  1. 2009/08/24(月) 20:29:02 |
  2. URL |
  3. noyama #B7q/.fmY
  4. [ 編集]

とんとんさん

こんにちは!
ゴーヤ大好きなのですね。私も好きですが、まったくの生の料理は、
まだ食べていません。(^_^;)

酢を入れた佃煮、美味しそうですね。
ゴーヤ料理のレパートリーは少ないのですが
玉ねぎやベーコンと炒めるのが好きです。
友達は、ゴーヤチャーハンがお勧めだと
言っていました。

楽しいゴーヤのサイトを見つけました。育て方や
レシピも載っていますよ。来年用にいかがでしょうか?
にがうり倶楽部→http://www2u.biglobe.ne.jp/~bird-st/goyaindex.htm
  1. 2009/08/24(月) 11:09:02 |
  2. URL |
  3. おさんぽ #mQop/nM.
  4. [ 編集]

kurosukeさん

こんにちは!
白ゴーヤ、私の味覚では、かなり苦味が少ないように感じました。のんパパは、
市販のゴーヤはほとんど食しませんが、友達の家のゴーヤは食べるので
苦さもかなり思い込みかも!(^_-)-☆

でも、花の香りの良さは普通のゴーヤを育てた
時には感じなかったので、毎日楽しみです。
今朝は、なんと26個の花が咲いていましたが
雌花は一つなので、かなり生産性は悪いようです。
でも二人暮らしの我家には丁度よいです。(^・^)

ゴーヤカーテン、来年は早めに研究??を始めなくちゃね。(*^^)v
  1. 2009/08/24(月) 11:01:47 |
  2. URL |
  3. おさんぽ #j9g3P57.
  4. [ 編集]

シロゴーヤはまだ食べたことがありませんが、今の品種は昔ほど苦くないようですね。
ゴーヤは今マイブームです♪
この苦味がよくて、薄くスライスしてそのままサラダにしても、酢を入れた佃煮にしても美味しいですよ。
どういうわけかゴーヤチャンプルーより、他の野菜と一緒に炒める方が好きです。
今日も二本買ってきてしまいました。v-238
来年は自分で作らなきゃね!

  1. 2009/08/23(日) 17:44:10 |
  2. URL |
  3. とんとん #uvcXFM.c
  4. [ 編集]

白ゴーヤは苦味が少ないのですか!!
知らなかったわ。

主人が食べないのであまりゴーやは食べないので、友達と食べに行ったときに食べるようにしてます。

来年は、ゴーヤカーテンですか!!
今から涼しそうな予感が・・・e-349
  1. 2009/08/23(日) 07:38:26 |
  2. URL |
  3. kurosuke #TyE5A3/E
  4. [ 編集]

たまてんさん

こんばんは!
苦味の訳は、そういう事でしたか・・・“〆(゚_゚*)フムフム たまてんさん、ありがとう!
ゴーヤのサイトで、熟するとワタの辺りが甘いと
書いてありました。
はじけて、甘い実で誘って鳥さんに食べてもらえば
運んで貰えますね。(*^_^*)

お野菜育てるお姑さんも、ゴーヤを育てているのですね。
それじゃーたくさん送られてくるのかな~^m^

サギソウ、私も初めて見た時美しいな~と
それで、育てて見たくなったのですが、お世話も
せずにいました。(^^ゞ
でも、咲いてくれてありがたいことです。
  1. 2009/08/22(土) 20:41:04 |
  2. URL |
  3. おさんぽ #mQop/nM.
  4. [ 編集]

九ちゃんさん

こんばんは!
シロゴーヤ、初めて食べましたが、苦味も少なく
美味しくいただけました。次は、ゴーヤチャンプル
の予定です。花の数の割には、実になる雌花が
少ないのですが、今2個成長中ですので、2週間後には、
また美味しくいただけそうです。(*^^)v

ゴーヤの面白いサイトを見つけて、いろいろ知る
ことができました。観察は、なかなか面白いので
続けていこうと思っています。
  1. 2009/08/22(土) 20:30:44 |
  2. URL |
  3. おさんぽ #mQop/nM.
  4. [ 編集]

ほぉ~、白ゴーヤですか~。
ゴーヤにも色々種類があるんですね。
姑もゴーヤ育ててましたわ^^;;
サイズはおさんぽさんのお宅と同じぐらいでした。

ゴーヤの苦みは、若いうちに鳥や動物に食べられないよう
にするための自己防衛だそうですよ。
早いうちに動物に食べられてしまうと次の世代を増やせな
いから。という植物の知恵だそうです^^
熟して種が飛び出す頃のゴーヤは甘みがあるんですって。

↓サギソウとっても美しいですね~♪
初めてこの花を見た時、えらく感動したものです^^

  1. 2009/08/22(土) 14:42:45 |
  2. URL |
  3. たまてん #-
  4. [ 編集]

おはようございます!

白いゴーヤが出来ましたね♪
最初の一口は苦味を感じますが、少しすくないようですね。
頂き物じゃ~無いから沢山たべられますよね。

育て方や受粉方法を憶えられ研究熱心に敬服です。
  1. 2009/08/22(土) 07:55:06 |
  2. URL |
  3. 九ちゃん #-
  4. [ 編集]

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